प्रोटीन पाउडर क्या हैं ?

प्रोटीन पाउडर विभिन्न रूपों में आते हैं। तीन आम हैं मट्ठा, सोया और कैसिइन प्रोटीन। बफ़ेलो में स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ न्यूयॉर्क में व्यायाम और पोषण विज्ञान विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर, पीटर होर्वाथ, पीएचडी कहते हैं, “मट्ठा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि यह पानी में घुलनशील दूध प्रोटीन है।” “यह एक संपूर्ण प्रोटीन भी है, इसलिए इसमें वे सभी फायदे हैं।”

(संपूर्ण प्रोटीन में मानव आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं।) जो लोग शाकाहारी हैं वे सोया प्रोटीन पसंद कर सकते हैं, हालांकि होर्वाथ का कहना है कि इसका स्वाद कभी-कभी अधिक अप्रिय माना जाता है, और यह पानी में भी नहीं घुलता है। . प्रोटीन पाउडर भी व्यापक रूप से भिन्न मूल्य टैग के साथ आते हैं। होर्वाथ कहते हैं, “आकस्मिक एथलीट के लिए जिन्हें अपने प्रशिक्षण के एक निश्चित समय में कोई विशिष्ट आवश्यकता नहीं होती है, लागत उतनी महत्वपूर्ण नहीं है।”

“तो यदि आप उनका उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप कम महंगे, अधिक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध प्रोटीन से लगभग वही लाभ प्राप्त कर सकते हैं। अनुशंसित विटामिन बी6 की कमी आपके शरीर और दिमाग पर क्या प्रभाव डाल सकती है वेबएमडी वेबिनार: विशेषज्ञ ज्ञान। वास्तविक जीवन की अंतर्दृष्टि। वेबएमडी के मुफ़्त न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें |

प्रोटीन पाउडर रोजाना अधिक प्रोटीन प्राप्त करने का एक आसान तरीका है।

अतिरिक्त प्रोटीन, नियमित व्यायाम के साथ मिलकर, आपको मांसपेशियों को बढ़ाने, आपके शरीर की संरचना को बदलने या आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इसे हर दिन इस्तेमाल करने से पहले कुछ बातें जाननी ज़रूरी हैं। कुछ पाउडर, चाहे पौधे-आधारित हों या पशु-उत्पाद-आधारित, में बहुत अधिक मात्रा में अतिरिक्त शर्करा या कृत्रिम तत्व होते हैं। अन्य में हानिकारक रसायन हो सकते हैं। आपकी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रोटीन पाउडर का उपयोग करने के बारे में यहां बताया गया है।

 प्रोटीन पाऊडर का उपयोग कब करें  

प्रोटीन पाउडर कई अलग-अलग रूपों में आता है, मट्ठा प्रोटीन से लेकर पौधे-आधारित किस्मों तक, और बिना स्वाद वाले से लेकर अत्यधिक स्वाद वाले तक आप कई कारणों से प्रोटीन पाउडर को अपने आहार में शामिल करना चाह सकते हैं।

प्रोटीन पाउडर आपके लक्ष्यों को पूरा करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने का एक व्यावहारिक तरीका हो सकता है, खासकर यदि आपको अनुशंसित दैनिक भत्ते (आरडीए) से अधिक की आवश्यकता है।जिन लोगों को आरडीए से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है उनमें वे लोग शामिल वसा द्रव्यमान कम करते हुए मांसपेशियों को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं घाव या सर्जरी से ठीक हो रहे हैं वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं |

क्या प्रोटीन पाउडर प्रभावी है?

वर्कआउट के बाद प्रोटीन पाउडर का सेवन करने से आपको पर्याप्त कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलने पर मांसपेशियों को ठीक करने और मरम्मत करने में मदद मिलती है। व्यायाम, विशेष रूप से वजन प्रशिक्षण के बाद रिकवरी में सुधार करेंलगातार वजन प्रशिक्षण के साथ संयुक्त होने पर मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाएं |

सहनशक्ति प्रशिक्षण के दौरान समग्र स्वास्थ्य में मदद करें और प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त लोगों को वसा द्रव्यमान और हृदय संबंधी जोखिम कम करने में मदद करें | मांसपेशियों में सुधार करें और वृद्ध वयस्कों में मांसपेशियों के ऊतकों के नुकसान को रोकने में मदद करें घाव भरने में सहायता करें, जिसमें आघात, जलने या सर्जरी के बाद भी शामिल है लंबे समय तक पेट भरा रहने के लिए नाश्ते में खाएं इस तरह का प्रोटीन

प्रोटीन पाउडर के क्या फायदे हैं? 

यदि संभव हो तो संपूर्ण खाद्य पदार्थों के माध्यम से अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना सबसे अच्छा है, लेकिन कभी-कभी यह कहना जितना आसान होता है, करना उतना ही आसान होता है।

यदि आपको अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को अकेले भोजन से पूरा करने में कठिनाई हो रही है तो यह आपकी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने का एक आसान तरीका है। यह बहुमुखी है, इसलिए आप कई अलग-अलग तरीकों से इसका आनंद ले सकते हैं। यह मांस जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में प्रति सर्विंग सस्ता है। आप इसे तेजी से पचा सकते हैं, मांसपेशियों की मरम्मत में सहायता कर सकते हैं। कुछ पाउडर अतिरिक्त विटामिन, खनिज और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

प्रोटीन पाउडर कई लाभ प्रदान करता है |  

कुछ लोगों को स्वाभाविक रूप से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और केवल खाद्य स्रोतों से आपकी सभी ज़रूरतों को पूरा करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। प्रोटीन पाउडर इस अंतर को पाटने में आपकी मदद कर सकता है, लेकिन इसका सीमित मात्रा में उपयोग करना आवश्यक है। बहुत अधिक प्रोटीन आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, और कुछ प्रोटीन पाउडर में भारी धातुएं या अन्य संदूषक होते हैं जो हानिकारक हो सकते हैं |

प्रोटीन पाउडर के प्रकार

प्रोटीन पाउडर कई प्रकार के होते हैं। मट्ठा सबसे लोकप्रिय प्रोटीन पूरक है और जिस पर शोधकर्ताओं ने ध्यान केंद्रित किया है, लेकिन यह एकमात्र नहीं है। सामान्य प्रकार के प्रोटीन पाउडर में शामिल हैं: यह पानी में घुलनशील दूध प्रोटीन एथलीटों के बीच लोकप्रिय है। यह एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें वे सभी अमीनो एसिड होते हैं जिनकी मानव शरीर को भोजन से आवश्यकता होती है। शरीर व्हे प्रोटीन को जल्दी और आसानी से अवशोषित कर लेता है।

• कैसिइन: इस प्रकार का प्रोटीन ग्लूटामाइन से भरपूर होता है, एक अमीनो एसिड जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों की रिकवरी को तेज कर सकता है। कैसिइन डेयरी से आता है, जो इसे शाकाहारी लोगों और दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है। शरीर इस प्रोटीन को अधिक धीरे-धीरे पचाता है, इसलिए इसे रात में लेना सबसे अच्छा हो सकता है।

• सोया: सोया प्रोटीन उन लोगों के लिए मट्ठा या कैसिइन का एक उत्कृष्ट विकल्प है जो डेयरी का सेवन नहीं करते हैं। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं।

• मटर: कई पौधे-आधारित प्रोटीन पाउडर में मटर प्रोटीन होता है, जो सोया और डेयरी-आधारित प्रोटीन का एक उच्च गुणवत्ता वाला विकल्प है। मटर प्रोटीन अमीनो एसिड आर्जिनिन का एक अच्छा स्रोत है।

• भांग: भांग के बीज संपूर्ण प्रोटीन होते हैं जिनमें आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं। यह शाकाहारियों या डेयरी या सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए भांग को एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

प्रोटीन शेक की कीमत और गुणवत्ता अलग-अलग होती है। संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) प्रोटीन पाउडर को विनियमित नहीं करता है। 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, सबसे ज्यादा बिकने वाले कई प्रोटीन पाउडर में सीसा, कैडमियम और आर्सेनिक जैसी भारी धातुएँ होती हैं।

 

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मांसपेशी विकास 

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए प्रोटीन आवश्यक है। कई एथलीट और जिम प्रेमी प्रोटीन शेक का सेवन करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि ये पेय उन्हें शक्ति प्रशिक्षण के बाद वजन बढ़ाने में मदद करेंगे। 49 अध्ययनों का 2018 विश्लेषण इस उद्देश्य के लिए प्रोटीन अनुपूरण के उपयोग का समर्थन करता है। शोध से पता चलता है कि प्रोटीन की खुराक स्वस्थ वयस्कों में मांसपेशियों के आकार और ताकत में काफी सुधार करती है जो वजन उठाने जैसे प्रतिरोध व्यायाम प्रशिक्षण करते हैं।

प्रोटीन अनुपूरण पुरुषों और महिलाओं में समान रूप से प्रभावी था। हालाँकि, उम्र के साथ प्रभावशीलता कम हो सकती है, क्योंकि वृद्ध वयस्कों को युवा लोगों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है

।शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि एक बार जब प्रोटीन शरीर के वजन के 1.6 ग्राम (जी) प्रति किलोग्राम (किलो) (या शरीर के वजन के 0.73 ग्राम प्रति पाउंड (एलबी)) से अधिक हो गया, तो प्रतिभागियों को कोई अतिरिक्त लाभ का अनुभव नहीं हुआ।मांसपेशियों की वृद्धि में योगदान देने के साथ-साथ, प्रोटीन क्षतिग्रस्त मांसपेशियों और ऊतकों की मरम्मत में मदद कर सकता है। परिणामस्वरूप, एथलीट व्यायाम के बाद मांसपेशियों के दर्द से तेजी से उबरने के लिए प्रोटीन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि व्यायाम के बाद प्रोटीन की खुराक लेने से मांसपेशियों की क्षति को कम करके और मांसपेशियों के प्रदर्शन और मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में सुधार करके रिकवरी में मदद मिल सकती है।पर्याप्त प्रोटीन खाना केवल एथलीटों या भावी श्वार्ज़नेगर प्रकार के लोगों के लिए नहीं है। यह एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है और आपके हृदय, मस्तिष्क और त्वचा जैसे अंगों के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है।

इस पोषक तत्व को भूख को नियंत्रित करने और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ाने में मदद करने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है। आपको कितने प्रोटीन की आवश्यकता है यह आमतौर पर आपके व्यायाम की दिनचर्या, उम्र और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है।

और क्या प्रोटीन पाउडर के साथ प्रोटीन सेवन की पूर्ति करना एक आम प्रश्न बन गया है। प्रोटीन पाउडर पर एक नज़दीकी नज़र ऐसे पूरक बनाने के लिए, प्रोटीन पशु या पौधे-आधारित स्रोतों से निकाला जाता है, जिसमें गाय के दूध और अंडे से लेकर मटर, चावल और सोया तक शामिल हैं।

प्रसंस्करण के दौरान, प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज और फाइबर को अक्सर हटा दिया जाता है, जबकि पूरक पोषक तत्व, जड़ी-बूटियाँ और यहाँ तक कि मिठास भी जोड़ी जा सकती है। प्रोटीन पाउडर पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति को यह समझना चाहिए कि इसे आहार अनुपूरक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि इसे भोजन या दवा की तरह विनियमित नहीं किया जाता है।

यह सुनिश्चित करने की जिम्मेदारी निर्माताओं पर आती है कि उनके उत्पाद खतरनाक नहीं हैं, हालांकि कई कंपनियां अपनी पेशकशों के बाजार में आने से पहले सुरक्षा या प्रभावकारिता का परीक्षण नहीं करती हैं। हालाँकि FDA ने प्रतिकूल समस्याओं को कम करने में मदद के लिए अच्छी विनिर्माण प्रथाएँ (GMPs) बनाई हैं, लेकिन इन प्रक्रियाओं का अनुपालन एक चिंता का विषय बना हुआ है। 2017 में, लगभग एक चौथाई पूरक-निर्माण कंपनियां जिनके उत्पादों का परीक्षण किया गया था, उन्हें शुद्धता, ताकत और घटक सामग्री से संबंधित उद्धरण प्राप्त हुए। जैसा कि कहा गया है,

एनएसएफ इंटरनेशनल जैसे मान्यता प्राप्त संगठन हैं, जो स्वतंत्र रूप से प्रोटीन पाउडर सहित पूरकों का परीक्षण करते हैं। एनएसएफ का “खेल के लिए प्रमाणित” पदनाम यह सुनिश्चित करता है कि सामग्री लेबल पर मौजूद सामग्री से मेल खाती है, और उत्पाद जीएमपी-पंजीकृत है और इसमें आर्सेनिक और पारा जैसी जहरीली धातुओं का असुरक्षित स्तर नहीं है।

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